器と料理

0
396

以前個展をさせていただいた、青梅の日本料理店井中居の田中料理長のはからいで、美しく盛りつけていただき、撮影させていただきました。同窯の志村の李朝風の陶器ともあわせて、磁器だけよりも和らかい感じになりました。春の食材を用い、彩りも鮮やかです。
 


ichukyo01.jpg
 
先付 黒胡麻豆腐
 
 
ichukyo02.jpg
 
前菜 うるい浸し、山菜の辛子酢味噌和え、鯛粽寿司、わらび寿司、酢取り茗荷、蚕豆
 
 
ichukyo05.jpg
 
造り 鰹叩き
 
 
ichukyo04.jpg
 
焼物 山女塩焼き
 
 
ichukyo07.jpg
 
焚合 筍、若布、油揚げ、木の芽、ふき
 
 
ichukyo08.jpg
飯、香物 豌豆おこわ柏の葉蒸し
 

返事を書く